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こうしつ‐こむぎ【硬質小麦】カウ‥🔗🔉

こうしつ‐こむぎ硬質小麦カウ‥ 穀粒の硬い小麦。一般にグルテン含量が多く、主に強力粉きょうりきこに加工される。 ⇒こう‐しつ【硬質】

広辞苑 ページ 6629 での硬質小麦単語。