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こおり‐そば【氷蕎麦】コホリ‥🔗🔉

こおり‐そば氷蕎麦コホリ‥ ①生の蕎麦をゆでて冷水にさらし、寒気で凍結させ、乾燥させたもの。長野県柏原地方の名産。 ②もりそばの上に氷をかけたもの。 ⇒こおり【氷・凍り】

広辞苑 ページ 6877 での氷蕎麦単語。