コールラビ【kohlrabi】 キャベツの一変種。茎がカブ状に肥大し、直径約10センチメートルに達する。色は白緑・紫などさまざまで、品種が多い。球状の茎を若いうちに収穫。生食、調理用、ピクルスなどとするほか、飼料用。