あわ‐もり【泡盛】 沖縄特産の焼酎。多くタイ産の砕米を原料とし、黒麹_{くろこうじ}菌で麹にし、これに水と酵母とを加え発酵させ蒸留する。長年熟成したものを沖縄では古酒_くうすといい芳醇。アルコール30〜40パーセントを含む。 ⇒あわもり‐しょうま【泡盛升麻】 ⇒あわもり‐だい【泡盛鯛】