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さらしな‐そば【更科蕎麦】🔗🔉

さらしな‐そば更科蕎麦】 ソバの実の中心部分のみを碾いて作った、白くて上品な香りの蕎麦。更科産とは限らない。 ⇒さらしな【更科・更級】

広辞苑 ページ 8093 での更科蕎麦単語。