三平汁】 (「三平」は創案者の名という)塩漬けまたは糠漬けにした魚と野菜を具に、魚から出る塩味を生かした汁もの。生魚を用いるときは酒粕を加える。北海道の郷土料理。〈[季]冬〉 さんぺい‐せん【