し‐そ【紫蘇】 シソ科の一年草。茎は高さ約60センチメートルに達し、断面は四角。葉は卵円形で互生、鋸歯が目立つ。中国原産。葉と果実とは香りがよく食用・香味料・薬用とし、また梅干漬の色素となる。縮緬_ちりめん紫蘇・青紫蘇などの変種がある。〈[季]夏〉。「紫蘇の実」は〈[季]秋〉。