しょうこう‐しゅ【紹興酒】_セウ‥ 中国の醸造酒。紹興の産。蒸した糯米_もちごめに、麦麹・酒母・糯米を漬けて乳酸発酵させた水などを加えて発酵させて造る。シャオシンチュウ。→ラオチュウ ⇒しょうこう【紹興】