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じょう‐ぞう【醸造】ヂヤウザウ🔗🔉

じょう‐ぞう醸造ヂヤウザウ 発酵作用を応用して、酒類・醤油・味噌・味醂みりんなどをつくること。醸成。「酒を―する」 ⇒じょうぞう‐しゅ【醸造酒】

広辞苑 ページ 9747 での醸造単語。