ヌーヴェル‐ヴァーグ【nouvelles vague フランス】 (「新しい波」の意)1958年秋頃からフランス映画界に登場した映画革新運動。ゴダール・トリュフォーらが活躍。

ヌーヴェル‐キュイジーヌ【nouvelle cuisine フランス】 (「新しい料理」の意)1970年代に現れたフランス料理の新傾向。素材の持ち味を生かし、脂肪分を控えた調理方法が特徴。

ヌーヴォー【nouveau フランス】 (「新しい」の意) ①ヌーヴォー様式の略。→アール‐ヌーヴォー。 ②ワインの新酒。→ボージョレー‐ヌーヴォー。 ③⇒ヌーボー2。 ⇒ヌーヴォー‐レアリスム【nouveau réalisme フランス】 ⇒ヌーヴォー‐ロマン【nouveau roman フランス】

ヌーヴォー‐レアリスム【nouveau réalisme フランス】 第二次大戦後の美術の動向の一つ。1960年フランスの批評家レスタニー（Pierre Restany1930〜2003）が主唱。現実との直接的な関連を志向して制作するヨーロッパの作家に注目した。 ⇒ヌーヴォー【nouveau フランス】