リソソーム【lysosome】 細胞小器官の一つ。一群の加水分解酵素を持ち、食作用によって取り込んだものや、細胞自身の老廃物の細胞内消化を担う。直径0.1〜0.4マイクロメートルの顆粒ないし小胞で、形態はきわめて多様。水解小体。ライソゾーム。

リゾチーム【Lysozym ドイツ】 酵素の一つ。鼻汁・唾液・涙液、卵白や植物の一部に含まれ、細菌細胞を溶解する作用を持つ。ムラミダーゼ。ライソザイム。

り‐そつ【吏卒】 下級の役人。小役人。

リゾット【risotto イタリア】 イタリアの米料理。玉葱_たまねぎのみじん切りとともにバターで炒_いためた米に、白ワインや出し汁を加えて炊き上げたもの。魚介・肉・野菜などさまざまな材料を加えてつくる。

リソルジメント【Risorgimento イタリア】 (再興の意)19世紀中葉、イタリアでの祖国の統一と解放とを目指す運動。カヴール・マッツィーニ・ガリバルディらが指導、1861年イタリア王国が成立。

り‐そん【離村】 自分の生まれ育った村を離れること。→農民離村

り‐た【利他】 ①自分を犠牲にして他人に利益を与えること。他人の幸福を願うこと。↔利己。 ②〔仏〕（阿弥陀仏が）人々に功徳・利益_りやくを施して済度すること。

リダー【Muḥammad Rashīd Riḍā】 シリア人のイスラム改革思想家・著述家。エジプトに移住し、イスラム復興を訴える雑誌「マナール（灯台）」を刊行。著「カリフ制」など。（1865〜1935）

リターナブル【returnable】 返却・回収が可能であること。「―瓶」