あ・える【和える・韲える】_アヘル 〔他下一〕[文]あ・ふ(下二) 野菜・魚介類などに味噌・胡麻・酢・辛子などをまぜ合わせて調理する。今昔物語集31「そのつきかけたる物を鮨鮎にこそ―・へたりけれ」