シューマイ【焼売】 (広東音)中国料理。鶏・豚などの挽肉_ひきにくに野菜のみじん切りをまぜて塩・胡椒・砂糖で味をつけ、小麦粉をこねて薄くのばした皮に包んで蒸したもの。