ラクタム【lactam】 〔化〕原子団‐NH‐CO‐を環内に含む環式化合物の総称。カプロラクタムは、同一分子内のカルボキシ基とアミノ基との間でアミドをつくって環化したとみられる七員環のラクタム。

ラクト‐アイス (和製語lacto ice)アイス‐クリーム類の一つ。乳固形分3パーセント以上を含むもの。乳脂肪は含まず、代りに植物性脂肪を用いる。

ラクトース【lactose】 ^（→）乳糖。

ラクトフェリン【lactoferrin】 鉄と結合する蛋白質の一つ。哺乳類の乳や唾液・涙・白血球に含まれ、特に初乳に多い。抗菌作用がある。

ラクトフラビン【lactoflavin】 ^（→）ビタミンB_２に同じ。

ラクトン【lactone】 〔化〕原子団-CO-O-を環内に含む環式化合物の総称。