こうか‐ゆ【硬化油】_{カウクワ‥} 不飽和脂肪酸のグリセリン‐エステルを多く含む液状油（植物油・魚油）に水素を添加して飽和させ、固体脂肪としたもの。悪臭もなくなる。石鹸・蝋燭_ろうそく・マーガリンなどの原料。 ⇒こう‐か【硬化】

こうか-ゆ カウクワ― [3] 【硬化油】 魚油や植物油などの液状の油脂に水素を添加し，不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸に変えて固化させたもの。悪臭のあるものも無臭となり，また，空気中で酸化されにくくなる。マーガリン・石鹸などの製造原料にする。