なんしつ‐こむぎ【軟質小麦】 穀粒の軟らかい小麦。一般にグルテン含量が少なく、主に薄力粉に加工される。 ⇒なん‐しつ【軟質】 ○汝の敵を愛せよ_{なんじのてきをあいせよ} (新約聖書マタイ伝5章、ルカ伝6章)自分に敵対し迫害する者をも愛するよう説いたイエスの言葉。 ⇒なんじ【汝・爾】 ○汝自らを知れ_{なんじみずからをしれ} お前は他人のことよりも自分自身のことを反省せよ。アポロンの神殿に掲げられた語。ソクラテスはこの語を自らの行動上の標語とした。 ⇒なんじ【汝・爾】

なんしつ-こむぎ [5] 【軟質小麦】 薄力粉の原料となる小麦。穀粒が粉状の質をしており軟らかい。 →薄力粉