クレソン【cresson フランス】 アブラナ科の多年草。ヨーロッパ原産。明治初期に日本に導入され葉菜として栽培されたが、今は、各地の清流・水湿地に自生。葉はセリに似て暗緑色の複葉。茎は水中をはう。全草に辛味があり生食。オランダガラシ。ミズガラシ。英語名ウォーター‐クレス。 クレソン 撮影：関戸 勇

クレソン [2] (フランス) cresson アブラナ科の多年草。ヨーロッパ原産。帰化して水辺の湿地に自生し，また野菜として栽培される。高さ30〜60センチメートル。葉は卵形の小葉数対からなる羽状複葉。若苗は辛みがあり，料理に添える。オランダ芥子(ガラシ)。

cress[kres] n.《植》カラシナの類<食用>.

cres・set[krsit] n.(かがり火の)油つぼ.