かんづめ【缶詰め】【缶詰】クワンヅメ[3][4] 食品を缶に詰め、加熱・滅菌し、堅く封をして、長く保存出来るようにしたもの。〔外出・連絡を拘束された状態で一か所にとどめて置かれる意にも用いられる。例、「旅館に―になる／吹雪で一日間列車の中に―にされた」〕 [表記]もとの用字は、「〈罐詰」。