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こうじ【麹】カウジ[0]🔗🔉

こうじ【麹】カウジ[0] 蒸した穀類・ぬかなどに麹菌を適当に繁殖させたもの。酒・しょうゆ・みそなどを作るのに使う。 [表記]「〈糀」とも書く。 [かぞえ方]一枚

新明解 ページ 1763 での単語。