ざつにく【雑肉】[0] (一)牛肉・豚肉の、あいびきなどに使う部分。〔すね肉などの堅い部分や脂身などを指す〕 (二)牛肉・豚肉・鳥肉以外の食用の肉。〔馬肉・マトンや、ハムなどに混入する魚肉・ウサギの肉などを指す〕 (三)サケ缶・サバ缶・カニ缶などで、ほぐして入れた肉。〔安価な物を指す〕