しんこ【粉】[0] (一)白米を、水に浸して やわらかくしたものを よくかわかした後、細かい粉にした製品。食用。〔広義では、蒸した米を材料とした物をも指す〕 (二)〔←しんこもち[3]〕 しんこを水でこね、蒸してついた食品。 「―細工[4]」 [表記]「新粉」とも書く。