くえんさんてつアンモニウム【枸櫞酸鉄アンモニウム】 赤褐色の透明な小葉片状，または褐色の粉末状の結晶。ビスケット・調製粉乳などに添加したり，貧血症の鉄分の補強剤に用いる。