コーヒー【(英) coffee; (オランダ) koffie】 コーヒーノキの種子（コーヒー豆という）を炒（い）って粉にしたもの。また，それを熱湯で煮出した褐色で香気と苦みのある嗜好（しこう）飲料。茶と同様にカフェインを含有し，興奮・覚醒（かくせい）の作用がある。ブラジルをはじめ中南米諸国で多産。（「珈琲」とも書く）