コーヒー【(英) coffee; (オランダ) koffie】 コーヒーノキの種子（コーヒー豆という）を炒（い）って粉にしたもの。また，それを熱湯で煮出した褐色で香気と苦みのある嗜好（しこう）飲料。茶と同様にカフェインを含有し，興奮・覚醒（かくせい）の作用がある。ブラジルをはじめ中南米諸国で多産。（「珈琲」とも書く）

コーヒーサイホン【coffee siphon】 こし器とポットを組み合わせた，ガラス製のコーヒー抽出器具。

コーヒーショップ【coffee shop】 (１)コーヒーを専門に供する喫茶店。また，コーヒー豆や用具なども併せて販売する店。 (２)飲料物や軽食を供する店。

コーヒーシロップ【coffee syrup】 コーヒーを濃く煮出して糖分を加え，濃縮した液。

コーヒーゼリー 〔（和） coffee＋jelly〕 コーヒーをゼラチンで固めた冷菓。

コーヒーのき【コーヒーの木】 アカネ科の常緑小高木。中部アフリカ原産。果実は長楕円形で中に 2 個の種子がある。

コーヒーブラウン【coffee brown】 暗い茶色。コーヒー色。

コーヒーブレーク【coffee break】 コーヒーを飲む小休憩時間。お茶の時間。

コーヒーフロート【coffee float】 冷やしたコーヒーにアイスクリームを浮かせた飲み物。

コーヒーポット【coffee pot】 コーヒー豆の粉と水を入れて沸かす壺（つぼ）状の器。

コーヒーミル【coffee mill】 コーヒー豆を粉にひく器具。

コーヒーメーカー【coffee maker】 コーヒーをいれる道具。サイホン・パーコレーターなど各種についていうが，特に電動のドリップ式のものを指す。

コーピング【coping】 ストレスを評価し，対処しようとすること。

コープ 〔cooperative society〕 消費生活協同組合。生協。