アラニン【alanine】 タンパク質構成アミノ酸の一。タンパク質に豊富に含まれる。生体内でピルビン酸から合成され，トリプトファンの代謝過程でも生じる。異性体はタンパク質は構成しないが，パントテン酸や補酵素などの成分をなす。