さくさんアミル【酢酸アミル】 酢酸とアミルアルコールとのエステル。化学式 CH₃COOC₅H₁₁　異性体が 8 種類あり，いずれも無色の液体。工業用の酢酸アミルは異性体の混合物でナシの香気をもち，溶剤・人工果実エッセンスに用いる。