さくさんメチル【酢酸メチル】 メチルアルコールと酢酸を，硫酸触媒の共存下で反応させて得られるエステル。化学式 CH₃COOCH₃　無色の液体で，水やアルコール・エーテルに溶ける。芳香がある。香料・抽出溶媒・ワニス・ラッカーのほか，合成樹脂製造に用いる。