イクラ【(ロ) ikra】 〔魚の卵の意〕 サケやマスの卵を塩蔵した食品。特に，ベニザケ（紅鮭）の卵をいう。日本では，筋子（すじこ）に対して，成熟した卵粒を一つ一つにほぐしたものをいう。