いね【稲】 イネ科の一年草。東南アジア原産。主に水田で栽培される。日本では縄文時代後期には栽培されていたとされ，農業上最も重要な作物。成熟時期により，早稲（わせ）・中稲（なかて）・晩稲（おくて）に，またデンプンの質により，糯（もち）と粳（うるち）に分ける。