ながさきりょうり【長崎料理】 中国・オランダ・ポルトガル・イスパニアなどとの接触により長崎で発達した，和・洋・中華風の融合した独特の料理。てんぷら・普茶（ふちや）料理・卓袱（しつぽく）料理など。