ねぎ【葱】 ユリ科の多年草。主な野菜の一つ。葉は中空の円筒形で緑色。基部は白色で莢（さや）となって巻き合う。主として関東では軟白化した白色部を食用とし，関西では軟白化せず緑色部を食用とする。ナガネギ。ネブカ。