バイオテクノロジー【biotechnology】 生物を工学的見地から研究し，応用する技術。近年は特に，遺伝子組み換え・細胞融合などの技術を利用して品種改良を行い，医薬品・食糧などの生産や環境の浄化などに応用する技術をさす。生物工学。バイオ。