ひらめ【平目・鮃・比目魚】 (１)硬骨魚綱カレイ目のうちヒラメ科・ダルマガレイ科の海魚の総称。体形は平たくて楕円形。普通は両眼とも体の左側にある。 (２)_(１)の一種。全長 80cm を超えるものもある。口はカレイ類にくらべて大きい。近海の砂底にすむ。食用。オオグチガレイ。