マイコトキシン【mycotoxin】 細菌のつくる物質で，人畜に摂取されたとき有害なものの総称。穀物などの貯蔵菌に多い。アフラトキシンなど発がん性のものもあり，神経系に作用して痙攣（けいれん）や麻痺を生じさせるものが少なくない。カビ毒。