むきしつ【無機質】 (１)鉱物の性質を有すること。また，そのもの。→無機物 (２)栄養素として生体維持に不可欠の元素，またそれらの塩（えん）。炭素・酸素・水素・窒素以外の，カルシウム・マグネシウム・リン・カリウム・硫黄・塩素・鉄・銅・亜鉛などの類。ミネラル。