むらさき【紫】 (１)ムラサキ科の多年草。山野に自生する。全体に粗毛があり，根は太く，茎は高さ約 50cm で上方で分枝。葉は披針形。夏，上方の葉腋（ようえき）に白花を数個つける。根は乾くと紫色となり，古くから紫色の染料とするほか，漢方で解熱・解毒の薬，皮膚病の薬などに用いる。紫草。 (２)紫色。 (３)醤油のこと。