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うまみ【旨み・旨味】🔗🔉

うまみ【旨み・旨味】 (1)食べ物の味のうまさの程度。また,うまい味。うまさ。 (2)技芸などの巧みさ・上手さ。 (3)もうけ。利益。「―のない商売」

新辞林 ページ 795 での旨み単語。