エキス 〔エキストラクト（（オランダ） extract）の略〕 (１)薬効のある植物・動物などの有効成分を抽出して，濃い液体や粉末にしたもの。「梅肉―」 (２)物事のいちばん重要な部分。本質。精髄。粋。生粋。エッセンス。