えのきたけ【榎茸】 担子菌類ハラタケ目の食用きのこ。エノキなど，広葉樹の朽木に叢生（そうせい）する。傘は黄褐色で幼時は球に近い。栽培されたものはもやし状。ナメコ。ナメタケ。