アルケン【alkene】 二重結合を 1 個もつ鎖式炭化水素の総称。一般式 C_nH_2n　付加反応や重合反応を起こしやすい。エチレン・プロピレン・プチレンなど。オレフィン系炭化水素。エチレン系炭化水素。

アルゴ【Arg】 ギリシャ神話で，黄金の羊皮を求める英雄イアソンが，ギリシャ全土から集まった 50 人余の勇士を伴って黒海東端の地コルキスに遠征した時の乗船。人類最初の巨船とされ，その船首は人語を発したという。

アルコーブ【alcove】 室内の壁面に作られたくぼみ。または，外側に張り出して作られた付属的な小部屋。彫刻などの美術品を置くのに用いる。凹室（おうしつ）。

アルコール【(オランダ) alcohol】 (１)(ア)鎖式，脂環式炭化水素の水素原子を水酸基で置き換えた化合物の総称。メタノール（メチルアルコール），エタノール（エチルアルコール）がその代表例で，無色・揮発しやすい液体で燃えやすく，有機物をよく溶かす。燃料・溶媒とするほか酒類や医薬の製造などに用いる。デンプン質や果実は酵母や細菌の作用でアルコール発酵をおこして酒を生じる。これを蒸留して中世にアルコールが知られた。現在はアセチレンやエチレンから工業的に合成される。(イ)エタノール。 (２)酒類のこと。

アルコールいそんしょう【アルコール依存症】 酒類を長期にわたって習慣的に飲用しているうちに，やめようとしてもやめられなくなる状態。胃腸炎症状，顔面や鼻の毛細血管の拡張，精神的・道徳的退廃などを生じ，禁酒すると禁断症状を起こす。慢性アルコール中毒。

アルコールいんりょう【アルコール飲料】 アルコールを含む飲み物。日本酒・ウイスキー・葡萄（ぶどう）酒・ビールなどの総称。

アルコールおんどけい【アルコール温度計】 エタノールの膨張を利用した温度計。赤く着色したエタノールを目盛り付きガラス管に封入したもの。