さくらます【桜鱒】 サケ目の魚。全長約 60cm。淡水で孵化し，2 年後に海へ下る。3 年目に成熟して産卵のため川を上る。食用。本種の陸封河川型がヤマメ。ギンケ。ホンマス。マス。