ナイトロジェンマスタード【nitrogen mustard】 制癌剤の一。マスタード-ガスの誘導体。DNA をアルキル化することにより切断して癌細胞の増殖を抑制する。

ニトリル【nitrile】 シアノ基-CN が炭化水素基と結合した有機化合物の総称。アクリロニトリル・ベンゾニトリルなど，ハロゲン化炭化水素とシアン化カリウムとの反応で生成する。

ニトロ【nitro】 (１)ニトロ基。 (２)ニトログリセリン。

ニトログリセリン【nitroglycerin】 グリセリンの硝酸エステル。化学式 C₃H₅N₃O₉　グリセリンを水を含まない混酸と反応させてつくる無色の油状液体。きわめて爆発しやすく，ダイナマイト・無煙火薬の原料となる。また，狭心症発作時に舌下錠として用いる。

ニトロセルロース【nitrocellulose】 ⇒硝酸（しようさん）セルロース

ニトロソアミン【nitrosamine】 基=N-NO をもつ有機化合物の総称。アミンに亜硝酸を作用させて得られる黄色油状液体または固体。発癌性をもつものが多い。ハムやソーセージに発色剤・防腐剤として存在する亜硝酸塩からヒトの体内でも生成する。

ニトロベンゼン【nitrobenzene】 ベンゼンのニトロ化合物。化学式 C₆H₅NO₂　芳香をもち有毒。アニリンの製造原料となるほか，染料中間体の原料・有機溶剤として用いられる。