パルミチン‐さん【パルミチン酸】 炭素原子一六個を含む直鎖の飽和脂肪酸。代表的脂肪酸として動植物界に広く存在する。化学式CH₃(CH₂)₁₄COOHで常温で白色固体。石鹸、ペンキ、グリース、化粧品などの原料とされる。