ふくごう‐たんぱくしつ【複合蛋白質】（フクガフ‥） α‐アミノ酸以外に他の有機物を結合している蛋白質の総称。α‐アミノ酸以外の部分を補欠分子族という。生物内に広く存在し、生理的に重要なものが多い。カゼイン、ヘモグロビンなど。