カステラ (ポルトガルpo de Castella(カスティーリャのパンの意)からか)〈カステーラ・カステイラ〉泡立てた鶏卵に小麦粉と砂糖などを混ぜて、天火で焼いた菓子。室町時代の末にヨーロッパ人によってもたらされたものが、次第に改良されたもの。