サゴ‐やし【沙穀椰子・西穀椰子】 椰子科の常緑高木。マレーシア原産で、淡水性湿地に生え、また、澱粉採取用に栽培される。日本では観賞用に温室栽培される。幹は株立ちして高さ一五メートルに達する。葉は羽状複葉で長さ五メートルぐらいになり、小葉は長さ約一メートル、幅約八センチメートル。果実は径四センチメートルの扁球形で鱗片におおわれている。幹から澱粉を採取する。このほかに、マレーシアや太平洋諸島に生えるサゴヤシ属(タイヘイヨウゾウゲヤシ属)の数種の植物からも澱粉がとれ、それらを総称してサゴヤシということもある。まさごやし。せいごやし。