けいひ‐ゆ【桂皮油】 桂皮をとる植物から水蒸気蒸留で得られる精油。おもに次の二種がある。 セイロン原産の植物からとれるもので、皮や葉を原料にするもの。菓子の香料、医薬、石鹸香料などのほか、特に葉からとったものはバニリン製造の原料に用いる。＝にっけいゆ(肉桂油)