かい‐せき【懐石】_クヮイ━ 名茶席で、茶をすすめる前に出す簡素な料理。茶懐石。 ◇禅僧が温石_{おんじゃく}を懐_ふところに抱いて空腹をしのぐと同じように、腹を温めるだけの食事の意。一汁三菜が基本。最近では旬の素材を贅沢_ぜいたくに使った料亭料理をいうこともある。