カレー[curry] 名 黄褐色をした粉末の混合香辛料。ウコン・とうがらし・黒こしょう・コリアンダー・カルダモン・クミンなど、十数種のスパイスを配合してつくる。カレー粉。 ◇インドから英国を経て、明治時代に日本に伝わった。語源はソースを意味するタミール語のカリー（kari）。 「カレーライス」「ライスカレー」の略。→カレーライス・ライスカレー