かわ‐はぎ【皮ぎ】_カハ━ 名近海の磯にすむカワハギ科の海魚。体はひし形で平たく、小さな口には鋭い歯がある。食用。特に肝臓を美味として珍重する。 ざらざらした堅い皮をはいでから調理することから。